我们先去看看北欧最顶级的餐厅，对于饕餮美食的享用，怎能没有顶级厨师呢？
说到北欧的美食，不能不提近来常年被评为世界排名第一的丹麦餐厅Noma，在丹麦语中，Noma是“北欧”和“食物”的意思。与其说它是一间餐厅，不如说是一间“食物研究所”。这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。除了菜品的口味，Noma更注重食材的自然原味、极致的组合创意以及烹饪方式的革新。
F12瑞典斯德哥尔摩
F12设在斯德哥尔摩皇家艺术学院内，从这家被评为全瑞典最好的餐厅可以俯瞰梅拉伦湖的秀美景色。餐厅的烹饪手法融创新于传统，也因此被米其林指南评为一星级。
这里的菜品风格多变，传统食物的不同组合时常让人觉得耳目一新。此外，这里新潮而设计感十足的环境同样吸引络绎不绝的食客前往。
LUX 瑞典 斯德哥尔摩
瑞典斯德哥尔摩久负盛名的Lux餐厅坐落于Lilla Essingen岛，这里拥有严谨雅致的内部风格，曾经的古老工厂现已变成了跻身米其林指南的一流餐厅。
Lux Stockholm专注于烹调贴近自然、斯堪的纳维亚和本地的美食。这里最特别的是不像其它餐厅只将菜单分为四季，而是分成十六季并找出每一季对应的新鲜食材。
如果是夏季来这里用餐，推荐你选择阳台处的位置，这样便可以边品尝美食边远眺梅拉伦湖美景。
Icehotel Restaurant瑞典 基律纳
要是勇气十足的你选择入住寒意十足的瑞典基律纳附近的冰酒店，虽然无疑能拥有独一无二的难忘体验，但这天寒地冻多少都有可能会有些适应不良。
这时来酒店温暖的餐厅享用一顿美餐吧！这里的菜品来源于托尔讷河。可别错过了酒吧里的餐前鸡尾酒以及经典4道或6道式菜单供应的美食——用冰制成的餐盘中放上的节日美味。
Fäviken Magasinet瑞典 耶尔彭
被冰雪覆盖的瑞典西北部小城耶尔彭人迹罕至，但这里的Järpen拥有一家为饕客们所追捧的最佳餐厅——Fäviken Magasinet。这家仅拥有12个座位的餐厅看起来像是一个私人住宅。
餐厅的烹饪原材料完全就地取材，不仅是指蔬果类，主厨和他的团队成员还会去旷野里打猎、河流中捕鱼，并且用诸如腌渍等原始技巧对当季且无公害美食进行烹调。
Maaemo挪威 奥斯陆
Maaemo是开在挪威首都奥斯陆的一家生态美食餐厅，为了让自己名副其实，与来源于古芬兰语的餐厅名“大地之母”相匹配，这里的食材皆为有机种植或当地野生。
这里的菜式可以说得上是挪威美食之精粹——从南部温暖的Hvaler岛，到西海岸未经污染的冰冷水域，再到远方的Røros旷野，你将体验一场丰富而迥异的挪威美食之旅。
Ask芬兰 赫尔辛基
Ask是一家开在赫尔辛基的古鲁努哈卡(Kruununhaka)地区的私密小馆，这里主要通过烹饪当地食材制作有机北欧美食。别看它只有26个席位，餐厅已荣获米其林一星称号。
每天更新的一份菜单和饮料是餐厅特色，而食材中除野生鱼类等水产外都是来源于有机和生物农产品。这里的推荐菜可不少，其中不容错过的便有大厨创制以薰衣草汁腌制的萝卜根。
说起三文鱼之于北欧美食，国人们便如同洋人们数落中国的大熊猫一样，即便没去吃过，也能略知一二。因为分布在北欧挪威的三文鱼在全球烹饪界都颇具盛名，出口到了全球100多个国家，成为了挪威最著名的“居民”。
挪威三文鱼在各式烹饪风格中占据举足轻重的地位，其中包括：法式、西班牙式、俄式、泰式、印式、中式和日式烹饪。
北欧盛产种类繁多的浆果。每到夏季，树林里就会开始结出无数大大小小的野生浆果。主要有蓝浆果、红浆果、野草莓、燕莓、黑加仑等十数种。
新鲜的浆果果实有着多样性的使用方法，其中不乏各种米其林餐厅使用浆果来为自己的菜品添砖加瓦。
驯鹿，我们印象中圣诞节的代表，小编一直担心：连这都吃，是不是以后圣诞老人就没法出门了?但北欧人食用驯鹿肉的习俗可以追溯到1000年以前拉普人驯服驯鹿开始。
驯鹿这种体格魁梧,迁徙出没于严寒山野的北方动物,在中国游客的眼里,是一种极具营养的滋补之品。从医疗保健的角度衡量,脂肪含量极少的驯鹿肉确实是是大有裨益的选择。
开放三明治，顾名思义, 就是指上面没有面包片盖着的三明治。说到北欧美食，自然得从“开放式三明治”说起，这可是北欧美食中的经典，造型从最简单的到复杂得像雕塑品似的，品种多样。开放式三明治最基本的原料是黑面包和黄油，面包讲究的是松软，特点是盐比较少，味道较淡。
在黑面包上堆积上肉或鱼和蔬菜等，就能够有多种多样不同的组合。开放式三明治谈不上丰盛，但它营养丰富，诱人食欲，对北欧人而言就像盐一样不可或缺，北欧人的日常生活几乎每都少不了它。
当今北欧饮食界翻天覆地的变化，从原始的粗犷饮食到现在各种米其林餐厅的火拼， 唯一没有改变的就是街边的热狗车。无论是在上班路上或者回家途中，抑或逛街的半路，出于心血来潮的理由也好，或者是已经前胸贴后背快饿死的时候，发现一辆冒着热气的热狗车都是值得你打起精神的事情。花上大约30人民币左右就可以得到一份由小面包，香肠（有几种选择，价钱会有些上下），酸黄瓜片，炸洋葱和任选的酱汁，比如番茄酱、芥末酱、蒜头酱等等好材料所组成的一小顿美味来果腹，既便宜又方便，这必须是你需要尝试一下的美食！
纯谷类面包也是非常受北欧人喜爱的健康食品。全部用玉米、燕麦和其他杂粮制作的面包品种繁多，而且还在不断地变换着外形和调味佐料，时常出现许多新品种。
黑麦面包和纯谷类面包是“保持身体健康和聪明的最好食品”。古老的传统、乡村的手工艺和当地生长的五谷形成了北欧面包文化的特色，而且一直流传至今。
