美食国度 水果天堂
泰式美食受欢迎的程度，可由分佈在全世界各大都市的泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是许多已尝过泰式饮食的辣、酸及甜味特色的游客到这里之后都想亲身体验一下发源地的佳餚风味。
泰国菜的调味料花样繁複，有辣椒、咖哩、鱼露、虾酱、椰奶…等天然佐料来加重食物口味。同时泰国人在做菜时，也常用九层塔、胡萎、紫苏、薄荷叶、柠檬叶等香料，再加上各种切、剁、捣、拌等繁複的处理方式，使得泰国菜餚在口味上独树一格。
泰国在不同地区之间，饮食口味及偏好稍有差异。例如靠近寮国的东北地区是以糯米为主食。而已清迈为中心的北部地区，则以米粉、河粉为多，且与其他地区不同的是，泰北的调味酱中不放椰子，少了一份椰香，在泰国北方有一种筵席叫「堪扥克」(Kantoke)帝王餐，其中美食配合舞蹈表演，是级高的娱乐飨宴。
另外，在曼谷附近的中不平原则为米食品，中部以南的地区，因盛产海鲜，因此海鲜料理相当有名。南部食物则因受了回族和马来风味的影响，较偏重咖哩口味。
甜食滋味爽口不腻
泰国的甜食种类丰富，其中椰子糕和果冻是爽口受欢迎的饭后点心，经常个别用香蕉叶包起来，放在托盘上，增添甜食的美感，令垂涎三尺。其他用糯米、椰汁、豆类、南瓜、地瓜等材料所烘製的不同糕点，也同样可口，非常受欢迎。另外还有一种好吃的街头甜食称为「烤椰塔」(Khanom Krok)，这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合，然后放在塑模的陶锅裡煮，在泰国许多街上的摊贩都有卖。另外，配上炒肉和胡萎的米粉，或是一张卷著甜降的薄煎饼或炒得很酥的香蕉馅饼小摊，都是令您食指大动的可口小吃。
水果滋味享誉东南亚
泰国水果非常多泰国除了常见的香蕉、柳橙、莱姆、葡萄和西瓜外，还有各式丰富的水果，以及其他国家不常见的水果，包括：西瓜、芭乐、波罗蜜、人参果、木瓜、凤梨、榴槤、香蕉、椰子、橘子。
一月至四月：葡萄、甜罗望子、芒果。
五月至八月：释迦、龙眼、山竹、红毛丹、荔枝、莲雾。
九月至十二月：杨桃、柚子。
部分地区的农村在水果收成时，举行特别庆典，及热闹的节日，有时更有选美活动。
每年四月初，在Chachoengsao举行芒果节(Paet Riu Mango Festival)，佔出的水果品种繁多，以芒果最抢镜。
在五月，宋卡举行水果市集，除水果外，更有水果雕刻示范及泰南小姐选美会。
在六月，詹德汶府所展示区内所产的美味水果，包括香滑惹味的榴槤。
在九月，曼谷附近的佛统府展出盛产的柚子，并有水果及花车巡行。
