【京都篇】那些不得不去的百年老店

百年老店地图

地址：京都市右京区嵯峨天龍寺附近

招牌推荐：夏柑糖

之所以称老松是京都和菓子店中的superstar，是因为这家店在日本古代是专门制作甜品给日本皇室享用的，足以看出老松在日本和菓子界的地位~老松地处京都岚山老街，而岚山老街一直是背包客特别推荐到京都必去的地方。

小小的店铺却可以牢牢抓住过路游人的眼球。传说日本店铺门口挂着的长布都是有讲究的，开店的年数越久，店前挂的布就越长，看看老松门口的布帘，就知道这家店真的历史悠久。店内甜品的包装都极有特色，小而美的精致让人爱不释手。

老松家的招牌甜品叫夏柑糖，选自日本的夏蜜柑，干燥后制成夏柑糖的包裹外壳，里面加入糖、琼脂和柑橘汁，最后封装而成天然可口的糖果食品。人工的技艺与自然的材料浑然天成，可以说是传统日本食物工艺的本质特征。而且拿在手上超大一个，入口清爽甘甜，是老松在夏季的限定美食。

地址：京都市中京区新京極花遊小路

招牌推荐：优佳雅吸油面纸

优佳雅在1907年开店，以日本艺妓娃娃脸作为LOGO，主要卖化妆用品和保养品。是日本艺妓也爱用的产品。每次去京都本铺，都能看到店内人山人海。

优佳雅店内的招牌产品就是吸油面纸，被无数美妆博主和化妆师也裂墙推荐。可爱的包装加上超强的吸油功能，就算自己不买，作为手信买回来送给身边的朋友也是让人印象超深刻的。
不舍得用优佳雅在三条通，还有一个咖啡屋+美妆店的结合店。店面的前半部是化妆保养品贩售区，后面则是气氛优雅的咖啡座，提供意面、披萨等简单的西式餐点。店内许多用品都画有优佳雅注明的艺妓人头LOGO，就连擦手的湿巾也是自家产品。不管是跟同性还是异性，逛累了都能来这边休息+购物。

地址：京都市中京区寺町三条下桜之町405

招牌推荐：牛肉寿喜烧

这家明治六年创立，迄今已130年的牛肉寿喜烧店享誉世界。传统的老式木结构屋子令来客有种时光倒流的错觉，拾级而上，入座包房，席上有红色的八角炉和简单的盘饰。店家最著名的是寿喜烧，标榜最传统的关西做法，不是一般见到的抹点黄油，而是在锅底洒上些许砂糖，据说这样能使肉质更柔嫩。

店家挑选的是和牛名种之一的佐贺牛，“特馔”级的牛肉雪花纹理清晰漂亮，粉粉地若凝脂般诱人。倾入少许酱油烧煮，再蘸些蛋液入口，软嫩肥腴，柔滑香甜。稍后再烧煮豆腐、魔芋、洋葱、大葱等，吸饱了肉汁的各式蔬菜极易下饭。用餐全程都由穿着和服的女侍照料一切，客人只顾享受就可以了。除了寿喜烧外，日式小涮锅、鸡肉锅和猪肉萝卜锅也是拿手招牌。

地址：京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52

招牌推荐：一保堂抹茶

一保堂是京都一等一的老店，由渡边伊兵位于西元1717年创立于日本京都，开业已有将近300年的时间，位于寺町通的本店，门上挂着气派大方的暖帘，店内的摆设样样是古董，有著浓郁京都老铺的特色，主要售卖玉露，抹茶，煎茶，大麦茶这四种日本茶。

从开铺到现在，一保堂茶叶的包装一直不曾变过，所有茶叶的包装纸上都是唐朝陆羽撰写的茶经内容。包装的质感和细节让人感动不已，特别适合作为手信送给朋友。

除了茶庄，一保堂还附有茶室“嘉木”，供访客当场品尝老店的名茶滋味。而一保堂售卖的抹茶称得上是日本最好的抹茶，色泽翠绿，闻上去清香毫无杂质。如果去了一保堂，一定要品尝一杯他家的抹茶才算是喝过了正宗的日本抹茶。

建议路线：优佳雅、三嶋亭和一保堂位于京都的中京区，老松位于较远的岚山区。可以先去岚山区附近，逛逛老松边上的龙山寺和岚山老街，然后回到中京区逛另外三家百年老店~

以上街上的四家百年老店只是京都老店的冰山一角，作为跟历史上的长安一样美丽的城市，京都的百年老店值得所有来京都的旅行者慢慢闲逛，也许某个瞬间，你就能跟历史相遇~