巴厘岛拥有的不仅仅是美丽的风景，更是还有着众多的美食。
出门在外，不仅仅看人文风情，更是要感受下地域美食文化，让自己的胃享受异国风味。同一种食材，不同的养殖环境，不一样的烹饪手法，不同的佐料搭配，会有着不同的味道。
乌布篇：唯有美食与爱不可辜负
巴厘岛最具文艺气息的乌布是每个文艺男女青年钟爱的地方，位于全岛的中心腹地，各式美景与艺术在这里发展壮大，同时也是美食的中心地带。
【乌布名气最大的烤乳猪： Warung Babi Guling Ibu Oka 】
烤乳猪(babi guling)的名气有多大，每一个来到巴厘岛的游客肯定都能感受到。在这里的大街小巷，你都能看见babi guling的招牌
而乌布这一家，又是无论游客还是当地居民口中“全巴厘岛最最好吃的烤乳猪！！”，所以，还有理由不去看看么？
IBU OKA(大概念做：一布哦卡)位于乌布皇宫入口的正对面。餐厅位于乌布皇宫的对面， Ibu Oka Babi Guling，按照巴厘岛人的说法，Babi GUling Ibu Oka已经不是一种食物，而是一种宗教了。Babi GUling是烤猪肉的意思，Ibu Oka则是店名，意思是OKA大妈的店。这家名震全巴厘岛的餐厅就悄悄藏身在乌布皇宫(Puri Saren)旁的苏韦答街(Jl. Suweta)上，一个很轻易就会错过的地方。
但是它实在是太有名了,有名到不分国内国外,不管是哪一家出版社的巴厘岛观光导览都会介绍它,配上国外各式媒体的推波助澜,又有名厨挂保证好吃,是皇宫以外,列为重点指标的景点。
预订：不需预订。大概中午11点开门，下午4点关门。只是去的太晚，可能菜的种类就不全了。
【脏鸭：Bebek Bengil Dirty Duck】
Bebek Bengil在各类乌布的游记中，也是很有争议的一个美食。有人说它非常好吃，有人说它盛名难副。 脏鸭餐是巴厘岛众多特色餐中一道每位游客到岛旅游时必要品尝的，脏鸭由香料腌制了36小时后再油煎制成的。
据说此道餐起名为脏鸭的依据有二，一是鸭子散养在巴厘岛有名的水稻田里，吃野外小虫小鱼，常常搞得浑身泥巴；二是鸭子在烹制过程中，经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色重重的，所以被称为“脏鸭”。
窗外是稻田，餐厅的布局也非常讲究，整个氛围很有几分情调。鸭肉鲜美，富有弹性，极少的脂肪，在当地特有的烹饪加工后，粘上特质酱料，十分的美味。不管你喜欢不喜欢吃，脏鸭在巴厘岛的名气尤如全聚德烤鸭在北京。熏鸭套餐包含一只两人份的熏鸭，蔬菜，主食和饮料，价格是260，000盾。
看了很多攻略，大家一致推荐巴厘香料烟熏鸭套餐(Balinese Smoked Duck)
预约：网上攻略说巴厘香料烟熏鸭套餐需要提前预订并且预付订金。
营业时间: 9am - 11pm。
餐点：除了Smoke Duck，店内另一道招牌美食是香酥鸭(the original crispy duck)，也是未预约客人到店的第一选择。鸭子用香料腌制后，下油锅炸至酥脆，搭配辣椒、酱汁和米饭食用。
【烤猪排：Naughty Nuri's Warung and Grill】
这家店排名很靠前，来到巴厘岛一定要吃的就是这家超人气的餐厅，位于皇家彼得曼哈到乌布镇的路中间。餐厅很小,经常会和其他客人拼桌。这里的风格非常粗犷朴素,感觉所有的标示和装饰都像是生锈似的有点古旧。餐厅最有名的就是烤肋排，一份肋排够2-3人吃，可是配上秘制的调料，让你吃了还想吃。
“猪肋排是煮熟后，在店家秘制的招牌酱汁中浸泡，再放在店门口的大烤架上炭火烘烤。来往人群光是看见店门前烤猪排的火烧火燎架势，闻到浓郁的香味，应该都会抗拒不了诱惑冲进来吧！”除了烤猪排，还有烤鸡、烤香肠、烤牛排等。
这家店还要强烈一种鲜果汁-牛油果果汁！这里的牛油果果汁里面加了巧克力酱，就是这小小的变化，不仅没有压去牛果油的奶油香味，更是有一种香浓顺滑的感觉！
预约：中午无需
库塔篇：沙滩、美景、海鲜、啤酒
库塔位于巴厘岛的中心地段，有热闹的冲浪海滩，有大型的shopping mall，hotel从高档酒店到青年旅社一应俱全。自然，这里也是美食汇聚的中心地带。
【海鲜篮： Bamboo Corner】
bamboo corner位于库塔海边的Poppie line 1小巷中。沿着海边走，经过Hard Rock，看见麦当劳，麦当劳旁边的小巷就是Poppie line 1
可以说是这里最便宜的一家餐厅。餐厅虽然外观简陋，但是吸引了不少外国游客前来用餐。在这里吃饭性价比很高，并且味道也还不错，是不容错过的平价餐厅。这里的鲜榨果汁很便宜，一般不到5元人民币的原汁非常的浓稠！人气菜品就是Seafood Special了，有虾、蟹、鱿鱼之类，份量十足。
推荐美食：点了一份招牌海鲜篮大大的篮子里，用传统的油纸包着好大的一份！有一只螃蟹，硕大一条海鱼，虎虾若干，炸鱿鱼，炸薯条，小份色拉，加上混有菠萝的蘸料。
整份炸物都功力十足，一点不油腻也一点不老，完全能吃到海鲜的味道哦。
龙虾套餐也是必须尝试的
预订：无需预约。
库塔其他美食推荐：
【1# TJ】
藏在Poppies小巷子里的墨西哥餐厅。有一个青翠茂密的花园，听说就餐环境与味道都不错
地址：Poppie line 1巷内
【2# Made's Warung】
开于1969年的老店，是巴厘岛最负盛名的印尼餐厅，有全岛最好吃的印尼炒饭！除了库塔这家总店，水明漾也有分店(稍后会具体介绍)
水明漾篇：拥有全亚洲排名前50的餐厅
水明漾绝对是巴厘岛很难错过的一站，无数的餐厅酒吧，画廊服装饰品店，还有顶级的酒店在这里沿海排开。当然，美食也不可辜负。
【巴厘岛的fusion菜：Sarong】
之前看各类游记，被Sarong的Title：“The Worlds 50 Best Restaurants 2014中排名第47位“给震撼了！后来查了资料，确实是第47位。不过不是全球排名，而是亚洲排名。
后来，又逛了逛Sarong的官网，主厨Will Meyrick职业生涯起于伦敦的Gordon Ramsay，之后来到亚洲，多年来周游中国、印尼、印度、泰国等亚洲不同国家，研究当地独特的烹饪配方和饮食文化。
Will Meyrick最擅长的就是将这些不同国家的地道食材利用起来，用不同的烹饪风格融创作出独特的菜式。
“全球50佳餐厅”自2002年开始评选，被看做是“餐厅界的奥斯卡”，由英国《Restaurant》杂志主办，每年由全球900多名厨师、评论家以及美食家共同进行投票。最近大火的丹麦餐厅Noma，就是该榜单的第一名。2014年，亚洲共7家餐厅上榜。中国仅有香港置地文华东方酒店琥珀餐厅(Amber餐厅，第24名)入榜。内地另有2家上海餐厅分别获得第58名和76名。”亚洲50强餐厅“也由该杂志组织投票同时选出，所以还是非常具有影响力。
推荐菜
柠檬罗勒生鲔鱼拌红葱头及香茅裹槟榔叶(Raw tuna betel leaf with lemongrass shallots & lemon basil)
香脆猪肚肉佐黑醋焦糖及嫩姜辣椒(五花肉)(Crispy pork belly with baby mandarin ginger chili & black vinegar caramel)
嫩煎干贝佐芒果辣酱及香脆咸鱼(Seared scallop with green mango sambal & sweet crispy salted fish)
整体而言，Sarong菜品做法有中式、泰式、日式等，配料取自东南亚各国，前菜相比主菜更能体现亚洲融合菜+创意菜这个主题，非常赞！
预订：可通过官网或电话预订。晚餐必须预订，且尽量提前几天早点预订，否则很容易订满！
【最浪漫的海边餐厅：Breeze】
Breeze位于水明漾的沙滩上，是各类巴厘岛杂志和网站都绝不会错过推荐的浪漫餐厅。
视野完全无遮挡！不同于金巴兰，这里的餐桌不是直接放在沙滩上，而是在精心设计的一个阶梯面上，避免了来往行人的打扰，不愧为elegant的浪漫餐厅。
订位：提前一天通过电话预定的位置。建议尽量提前预定哦！
金巴兰篇：可以欣赏日落的海鲜烧烤
金巴兰的沙滩与海水质量都一般，能红的原因一定是因为能“欣赏日落的海鲜烧烤”吧。整个沙滩一共聚集3片烧烤区，最早火起来的北部，环境较差的大排档汇集的中部，还有高级餐厅汇聚的南部。选餐厅是个力气活，因为没有一家一致口碑推荐的好店，基本上都是”贵"，“分量不足”，“宰客”。
【南部Ayana酒店的kiski grill &bar】
Ayana的前身是Ritz-Carlton，现在改由日本人管理，本来就是金巴兰非常推荐的酒店。kiski bar和酒店里的另一个餐厅rock bar都建在半空中的悬崖上，俯瞰整个海面，瞭望夕阳，全是绝佳的视野。当然，这么好的餐厅最辣手的肯定是价格！官网有菜单，所有海鲜都是按斤秤再现场制作，粗略估计，两人一餐500-600元，如果要点龙虾，很有可能突破1000元人民币。但很多人评价他家海鲜不缺斤少两，味道不错，环境又这么加分，也算值了。但要注意，一定要提前预订！
【中部的这家：Lia café】
算是有一点历史的老店，在tripadvisor上排名金巴兰第二。味道、价格、评价都不错。
沙滩上有很多卖玉米的，传说中，全是“本地人3K，外地人10K”的价格~据说味道很好！刷的BBQ酱汁有点回甜，很好吃。还有炭火的香，值得一试！！
拖了鞋，光脚踩在软软的细沙滩上，准备吃一顿美味的海鲜大餐，这感觉实在太好了！
“Lia cafe”的菜单
海鲜可以称斤加工，最贵的肯定是龙虾，有life和fresh两种。据说如果为了图方便可以直接点D类海鲜篮，包括1KG大龙虾，0.6KG大螃蟹，1KG鱼，10个贝，10个虾，还有两瓶大号的本地bintang啤酒，薯条沙拉汤蔬菜米饭等配菜。
吃饭期间还能看见飞机起起落落的巴厘岛国际机场。
预约：电话直接预约，并记得要求订第一排位置哦。如果电话不方便，可以请酒店前台帮忙预约，巴厘岛的服务非常好，酒店不会拒接的。
其他：金巴兰还有很赞的海鲜市场，可以自己选购活鲜请市场内的餐厅加工，价格肯定比沙滩的海鲜摊便宜。只是海鲜市场一般下午3点就收工，只能吃午餐，不能看日落哦。
看了这么多，你是不是已经按耐不住了？
最佳旅游时间
每年的4月到10月为干季，雨量相对较少。特别是6月-9月，很少下雨，夜晚凉爽，是最佳旅游时间。从12月到3月是雨季，几乎每天都有大雨，但多为阵雨，白天大部分时间天气晴朗，对游玩影响不大。但空气潮湿，感觉不太舒适。
每年的7、8月以及9月初有大量的欧洲人到巴厘岛来度假，这一段时间当地宾馆的价格较高，而且常常客满。圣诞节前后来自澳洲和印尼其他地方的游人较多，是另外一个旺季。
购物：
巴厘岛最值得购买的当属当地手工艺品，如木雕、石雕和蜡染等。如果钱包允许，也可以买几件当地艺术家的作品。
在库塔、登巴萨、努沙杜瓦等地，由于游客众多，所以物价会贵一些。巴厘岛上有很多专门生产某种手工艺品的村庄，如马斯、苏鲁等，在作坊中购买，不仅价钱便宜，更能亲眼看到这些精美器具被制造出来的全过程。巴厘岛的乌布是最佳购物地点，库塔等地商店出售的工艺品很多都是从这里批发过去的。
特别提示：
1、在巴厘岛买东西要带足现金，标价便宜的小商店多数不接受信用卡，而大型工艺品店和免税店里的价格要贵得多。
2、要小心旅游景点附近有一些貌似艺术家的人向游客索要高价，出售假冒古董。
3、如果有剩余的时间和剩余的当地货币，不妨去机场免税店一逛。
货币
当地货币为印尼盾(Rupiah，简写为RP)，目前1元人民币相当于1000盾左右。美元使用也很普遍。一般住宿、包车、旅行社游览项目多以美元报价，而购物、吃饭、付小费则多使用印尼盾。
兑换：人民币不容易直接兑换，且汇率很差。最好在国内换好美元，到当地再兑换印尼盾。机场、酒店、银行都可兑换，市镇街头也有不少兑换点。
习惯与禁忌：
1、行走时要留意路上的祭祀用品，千万不可踩踏。当地人经常把祭品摆放在门口，街头有些我们看来很普通的事物如树木也被当作神灵祭祀，所以街边也经常摆放着祭祀用品。
2、不要随便摸别人的头，即使是儿童。这会引起印度教徒的反感。
3、不要穿着短裤短裙进入寺庙。寺庙门口有供免费借用的沙龙和腰带，但应适当布施。
4、不要进入印度教寺庙内部。非印度教徒是被禁止进入的，不要被好奇心驱使，即使有人怂恿也应该拒绝。
5、本地人跪拜祈祷时，不要站在其前方。无论在哪里，这至少是非常不礼貌的。
6、到当地人家中做客，进入房间的时候要先脱鞋。
