以色列位于亚欧非三洲交界处，特殊的地理位置造就了其独特的人文历史，在这样的地区旅行，最不缺少的就是由不同“冲突”碰撞出来的惊奇、惊喜。
以色列最初是指一个民族而非地名，可查最早的记载出现在公元前1211年。在过去三千多年的历史中，犹太人视以色列地为自己的民族和精神生活的核心，称之为“圣地”或“应许之地”。以色列在犹太教中具有特别的含义，包括圣殿遗迹和相关的宗教礼仪，都是现代犹太教传统的重要基础。
旅行者集中地区多为地中海型气候，夏季炎热干燥，最高气温可达39℃度；℃；每年4到10月的以色列阳光充足，是连续性最佳季节。旺季出现在7-8月，如旅行赶上周期与重要宗教节日重叠，一定要提前预定酒店。
☆安息日：每周五日落至周六日落
☆犹太新年：约公历9月
☆赎罪日：约公历10月
☆住棚节：约公历10月
☆逾越节：约公历4月
☆大屠杀纪念日：约公历5月
☆独立日（国庆日）：5月14日（1948年）。以色列于1948年5月14日宣布独立。以色列虽然在日常生活中采用公历，但是民族节日均采用犹太历。因此，每年的独立日不一定是公历的5月14日。
以色列分为夏时制（比北京时间玩5个小时）和冬时制（比北京时间晚6个小时）。每年夏时制时间不同，夏时制通常从3月底或者4月初开始，到9月底或10月初结束。
不做功课就来到耶路撒冷的老城，简直就是暴殄天物。不要害怕迷路，因为即使是来自各地的拉比，也会迷失方向。
老城里的每个角落都被赋予了含着血泪的故事，你可以来到哭墙前许愿，将纸条塞入缝隙，并和身边的犹太教徒一起祈祷着愿望会直达天庭；也可以重走苦路，这是耶稣通向骷髅山、被钉十字架钱的最后一条路，你需要格外留心，否则很容易错过隐匿在街巷中的某一站。
大卫城塔是耶路撒冷旧城的最高处，位于约帕门附近的犹太区内。这座约于两千多年前由希律王建造的城塔，陆续被挖掘出土的有古老的哈莫墙和法赛尔塔、希皮库斯塔和米里亚尼塔等三座城塔，以及罗马、拜占庭、十字军和土耳其时代的建筑遗迹。大卫城塔是大希律王建造的行宫，与耶路撒冷西面的防御工事。堡上有三个巨塔，希律王各依其兄法赛努，其友希皮库，及其妻玛利安妮而命名，玛利安妮为希律王所谋杀。公元70年，提多皇帝将这座壮丽的城堡宫殿作为罗马第十军团的军营，以显示罗马军队的强大英勇。在城堡下面，仍可看到希律时代的遗迹，在十二及十四世纪，十字军及埃及回教徒曾分别重整该城堡，目前残存的碉堡，是1540年土耳其苏利曼王所修建。
这里是旱鸭子的天堂，在这你想沉都沉不了！任何人都可以享受仰面躺在海面上看书的惬意时光，但如果你有足够的兴致，不妨自己动手，丰衣足食——在嬉水之余来个死海泥自助Spa，直接把海泥抹在身上就OK！据说富含矿物质的死海泥浴对皮肤病的治疗有奇效。
老城中比较著名的景点包括哈辟斯嘎花园。这里有餐厅、美术馆、犹太教书店，纪念品店、海滨步行小径、老城墙和坐落在旧庭院中的游客中心，当然，还有渔港。
老城中有几处重要的基督教遗迹：可追溯到17世纪的圣彼得教堂，硝皮匠西蒙旧居，和塔比瑟墓——相传塔比瑟的多种义举是彼得让其起死回生。当然也不要错过雅法奥斯陆时期的钟楼、跳蚤市场和阿加米居住区。
广场位于市中心的市政厅门前，是以色列最大的公共广场。1995年11月4日，以色列前总理拉宾在这里出席工党举行的和平大会，会后当他离场是被刺杀身亡，随机以色列举国陷入悲痛之中，广场由此得名。
博物馆记录了以色列的独立之路，展品包括艺术品、武器和各个时期的纪念物。
特拉维夫大学享有以色列最美校园的美誉，位于特拉维夫北部。学校经常举办有意思的展览或活动，可以近距离地观察异国他乡靴子们的校园生活。学校近几年才建成的Smolarsh礼堂也因其独特的造型获得一个绰号——“原子弹反应堆”。
披塔是一种当地人喜欢的主食，介于面包与馍之间，还有更加美味和有特色的法拉费，以胡姆斯为原料，但是稍带些辣味，放入金灿灿的披塔中，趁热吃上一口，真是香极了。此外，在耶路撒冷的老城转转，当然不要放过那些不说英语的商贩和餐厅，因为这些地方往往是最地道的。
以色列的红酒更是出名，在戈兰高地和加利利湖附近，有很多酒窖供有人参观，还可以参加品酒活动。
所有来以色列的公民均须根据旅游、商务考察、工作、学习、探亲等访问目的，在以驻华使、领馆办妥相关种类的签证，中国与以色列之间没有免签协议，以色列不接受落地签证。
到以色列购物，各类与宗教有关的旅游纪念无疑是首选。这里的很多手工艺品，都带有
浓郁的宗教以及以色列的犹太民族特色，如各种犹太教的烛台、宝石，款式多样的金银制品，采用橄榄树为材料制作的木工艺品等，具有极大的观赏价值、实用价值以及纪念价值。
此外，具有宗教色彩的门柱、圣卷、十字架、头饰、头巾，以及可以作为护身符的钥匙环等，都是以色列购物的不错选择。此外，死海地区出产的护肤品、洗发水、浴盐等，对滋养皮肤、护眼头发具有极大的好处，要比国内的许多产品质量好的多，且价格更实惠，也是带回家馈赠亲友的不错选择。
