古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季，容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中驱寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉汤，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
冬至喝羊肉汤，是成都人独特的消费习俗，这习俗听说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。
老成都人说：冬至喝了羊肉汤，一个冬天都不怕冷！所以一到冬至，成都街头都会出现一道独特的风景：卖到数十上百元一斤的羊肉汤店铺人满为患，瑟瑟寒风中还有人坐在街边等翻台。成都人有多爱羊肉汤？你感受一下：全市800多家羊肉汤馆，不够吃不说，还排起队等，价格飞涨也挡不住吃货们对羊肉汤的爱。
一起来看看前些年成都媒体对冬至羊肉汤的报到：
说了这么多关于冬至喝羊肉汤的事情，下面就来说说成都哪里的羊肉汤好吃
成都鼎鼎大名的羊肉汤一条街——小关庙
（图片来自第四城）
地址：青羊区狮子巷、小关庙街
冬至涨价情况：随行就市，估计冬季前后三天会涨价
特点：成都目前最有名气的羊肉汤一条街，其实是狮子巷和小关庙街联通的L字形街区。据不完全统计，在这两条街上分布了大大小小羊肉汤馆子数十家，其中以大华、老李、祖传几家最有名气，均是开了10多年的老馆子。羊肉汤锅素以清汤滋补为特色，而大华的红汤羊肉锅却历史悠久，非常的具有人气。
自称生意是小关庙羊肉汤里面生意最好的老李天下第一汤
羊肉品质齐全，瘦羊肉、带皮肉、羊杂、粉蒸羊肉都有
这家羊肉汤味道正，羊肉是炒过再煮的，味道很香
.
大华是最早开始卖红汤羊肉锅的，味道最好也最有名气。红汤羊肉锅和吃火锅差不多，师傅炒好红汤锅底，羊肉煮进切
碟子可以吃麻油可以吃原汤，还可以吃腐乳小米辣，总之随你高兴
三官堂搬过去的肖九仙
在小关庙，你几乎可以吃到羊身上的一切，
（以上标价为去年价格，仅供参考）
冬至以前，小关庙的羊肉汤生意还不会打堆堆，路边就可以停车，只要吃羊肉汤，停车费老板出。但是冬至的时候，就非常恐怖了，街上坝子头只要有空地就都会摆桌子，所以冬至当天如果你想切小关庙凑热闹，建议亲不要开车哈。
三官堂
（图片来自第四城）
地址：肖仙仙挪到三官堂街16号（望江嘉苑小区旁边）
肖神仙、肖小仙搬到望江橡树林小区对门
肖大仙、小仙仙在二环外侧的琉璃路188号
冬至涨价情况：随行就市，估计冬至当天会每斤涨10元左右
特点：三官堂曾经也是成都最有名气的羊肉汤一条街，2008年拆迁以后，三官堂的羊肉汤馆子就被打散了，虽然散是散了，但是三官堂的羊肉汤，尤其是以“肖”为名的那些羊肉汤馆子至今还是非常热闹的在开门迎客。
三官堂肖仙仙羊肉汤
关乎肖仙仙，传说有很多，比如是肖大仙的儿子或者侄子开的等等，但是据肖仙仙老板娘介绍，因为本家姓肖，整个三官堂的羊肉汤馆子最早以“肖”冠名的就是他们家肖仙仙，而后因肖仙仙名气越来越大，才陆续的有了肖大仙肖神仙肖小仙等等......
非常有简阳特色的海椒面干碟子哈
羊肉汤的好吃与否，汤底的味道很重要，所以熬汤是一种技术；同时，羊肉除了讲究山羊（麻羊肉口感最好）和绵羊之分，还要讲究羊肉的部位，比如最好吃的肉就是肥瘦相间，细嫩无比的腰肋肉。——肖大仙的师傅！
肖大仙隔壁有一家小仙仙，据说是肖仙仙的徒弟开的
各种香料慢火细卤，看起就很滋补，味道特别香
只要有好吃嘴，羊肉汤馆子就不得灭亡。虽然老的三官堂羊肉汤一条街已经不复存在，但是散落在周边各家“肖仙”系列的馆子仍然非常耀眼哈！三官堂这一片的羊肉汤价格比小关庙普遍贵10元
简阳杨氏羊肉汤
地址：十二中街(七医院对门)
特色：羊肉汤锅、羊肉香肠、孜然羊排都卖得很不错。老板说，他们是三年前从三官堂搬过去的老店，味道自然是很巴适的。
北平楼老北京涮羊肉(红瓦寺店)
地址：一环路南一段9号凯悦新城B1楼
特色：北平楼老北京涮羊肉在成都开了很多家，这家在网上的支持率还是相对比较高的。冬至那天，如果不想凑那个热闹去吃简阳羊肉汤，可以换个口味吃去老北京的涮羊肉，围着铜炉，涮着羊肉，蘸着芝麻酱……那个滋味就不摆了。
代羊肉汤锅庄
地址：双流中和美食一条街
特色：这家开了好多年了，而且中和的代羊肉在全成都市都超级出名。这家的羊肉品质真的很好，价格也不错。香酥羊排值得推荐，很酥很香。
老号佘羊肉
地址：华阳富民路三段35号
特色：粉蒸羊肉、烤羊排、烤羊肝等家常菜很巴适。开了多年的老店，老板强调他们家的原料都是当地正宗土山羊，而且是现场选、现场称、现场切，要哪个部位就选哪个部位。
赖氏羊肉汤
地址：暑袜北一街
特色：虽然地方比较小，但羊肉新鲜，原汁原味的清汤羊肉汤锅不臊不腻，有一种纯纯的甜香味。个人最喜欢的是这里的羊肉汤泡油条，吃起来很润，又没有那么腻，羊肉汤的膻味也不在了，完美的组合。
不夜天羊肉汤
地址：站北东街122号
好吃嘴网友推荐其他羊肉汤馆子
地址： 双楠置信南街28号附27号（简阳老七羊肉汤）
冬至涨价情况：估计冬至当天会每斤涨9元左右
特点：开了13年的老羊肉汤馆子，生意爆满，羊肉只用腰肋肉，肉质绝对的好，汤味鲜美。
这家不挨到三官堂也不在小关庙，“很低调”的开了13年。老板是个大肚子的胖子，自己掌勺，天气多冷的时候都还不穿上衣，打起光洞洞在厨房里头忙碌。两三年前米亲无意中吃到这家，看到裸上身的老板的时候，简直觉得太奇葩了~
沾碟用二荆条和小米辣混合，以二荆条为主
@挺执着个小伙 ：簇桥附近可以去试试一家威远羊肉汤，味道非常巴士
@小Y的小马甲：机投镇那边有一家“袁老二羊肉汤”威远羊肉汤，在福锦路一段，铁佛社区卫生院斜对面，老馆子了，70多一斤，味道非常正宗，推荐一下哇~
@繁花并蒂 ：石羊场国防乐园那条街有家羊肉汤味道不错，生意爆好，好像叫简阳毛三羊肉哇，经常去吃。
@king147 ：我老家就在简阳，羊肉汤从小吃到大，要吃正宗的还是要去简阳。推荐简阳南门上的马厚德羊肉汤（找不到路，到了简阳随便问哪个估计都晓得），我每次回去都去他们家
@能量全满林大喵：其实要说我还是喜欢吃荣县的羊肉汤
味道好不好吃，只有你们自己去吃了才晓得！！
