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碧峰峡美食指南(青年旅行社报)

发表时间:2013/9/4 11:46:41 阅读:4512次

 (一)景区内美食

   接待大厅二楼的雅鱼餐厅可同时容纳400人用餐,以鲜活雅鱼、野菜、生态菜品为特色,既可点餐,又可包桌,菜品味美可口,既经济又实惠,根据您的要求可提供200元/桌到1000元/桌不同价位的菜品。

   雅鱼餐厅大厅,可供300人同时用餐

   雅鱼餐厅包间共有8间,可共100人同时用餐

   餐厅的招牌菜:雅鱼

   雅鱼是此地特有的鱼类,鱼身青黑修长,味道鲜美细嫩,是传说中女娲的宝剑落入江中所化。鱼头中有一枚酷似宝剑的骨刺,剑柄、剑托、剑刃清晰可见,栩栩如生。据说慈禧当政时,有一天在慈宁宫尝到了雅鱼,觉得其味鲜美无比,胜似龙肝凤胆,龙颜大悦之下当即赏给进贡雅鱼的举子一个“雅州知府”的官衔,有人戏称它为“州官鱼”。从此雅鱼便闻名天下了。

(二)景区附近美食

   欣欣小编不建议在碧峰峡吃住,碧峰峡里面的吃饭较贵,可以去附近的上里古镇吃住。

   上里古镇,不去吃小吃是最大的遗憾。

   上里古镇的玉米馍馍比较香,是当地农民自己做的,不过卫生状况不是很好,还有哒哒面,相对还可以,特有的红笋还不错,还有家做竹筒蒸菜得很有特色,特别是他们那个棒棒风味鸡太给力了。

   酱排骨:精选高山农民自喂无饲料香猪子排,配以阴氏自制酱料,精心腌制而成,具有嫩、鲜、香等特点;

   火锅牛肉粉:著名小吃,因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味,加之是配以牛肉臊子,故菜味浓而香,风格别具。

   “蔡鸭子”:以香、酥、脆、美的特点而闻名。“蔡鸭子”精选本地在无污染环境中生长,以水、草、虾等为主食的土麻鸭为原料,辅以三十多种香料,继承和拓展传统工艺,经十六道工序精制而成,广泛受到消费者的好评,连续两年被评为市名优特新商品和旅游产品。

   砂锅雅鱼:有肉多、刺少、质嫩的特点,为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。近年来,改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状,鲜香四溢,鱼嫩汤鲜,营养丰富,使食者对雨城雅安留恋终身,难以忘怀。

   雅笋:雨城春天竹笋上市,白嫩香脆,鲜美无比。春秋雨季,雅安竹笋产量可达30万斤,早已加工成“炭白笋”、“火白笋”、盐渍笋和罐头鲜笋畅销全国,远销港澳、日本等地。

   峨眉毛峰:名茶产于雅安凤鸣乡,1985年在此届优质食品评选博览会上获得金质奖,从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

 

 

  碧峰峡有三雅,雅雨、雅鱼、雅女。其中雅鱼是此地特有的鱼类,鱼身青黑修长,味道鲜美细嫩,是传说中女娲的宝剑落入江中所化。鱼头中有一枚酷似宝剑的骨刺,剑柄、剑托、剑刃清晰可见,栩栩如生。据说慈禧当政时,有一天在慈宁宫尝到了雅鱼,觉得其味鲜美无比,胜似龙肝凤胆,龙颜大悦之下当即赏给进贡雅鱼的举子一个“雅州知府”的官衔,有人戏称它为“州官鱼”。从此雅鱼便闻名天下了。

   宴客的时侯,主人常把鱼头夹给尊贵的客人,鱼头中的宝剑总是被人们小心取出后珍藏起来,听人说,这骨剑很有灵气,司机把它挂在车中可保平安,老人将其放上桌上可驱邪除病,如果把它藏在枕下还能吓退第三者呢!至于灵不灵验你们可以亲自试一试。

 

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