花石楼始建于1930年，是以哥特式建筑风格为主题，融合了古希腊古罗马建筑艺术精髓的古堡式建筑。花石楼室内壁炉取暖，滑石镶壁，因为滑石镶壁在中国建筑中少有采用，人们根据其特点取名为滑石楼，又因滑石与花石谐音，又加上花石楼外墙采用花岗岩砌成，故人们称滑石楼为花石楼。这里门票不贵，八块五。
花石楼的每层房间，间间相通，这也可能是主人躲避危险的一种安全措施。
相传解放前蒋介石曾居于此，特务头子戴笠及当时的电影红星白光来青岛时也在这里住过。解放后，花石楼成为接待中外贵宾的馆舍，门牌号为黄海路18号。党和国家领导人董必武、陈毅等都曾在此下榻。陈毅元帅第一次到青岛时就住在花石楼，对青岛留有极深的印象。他说，“五四”运动时就知道中国有个青岛，解放战争时期在山东打了许多年的仗，终于来到了青岛。他还借来《胶澳志》，详细阅读了青岛的历史，并写下了长诗《初游青岛》。花石楼与影视艺术也结下了不解之缘，电影《神圣的使命》、《白雾街凶杀案》、《总统行动》等都是在这里拍摄的内景和外景。
相传1946年，东北战事紧张，蒋介石秘密飞到青岛研究对策即住在花石楼的一层。1998年5月29日原国民党蒋介石警卫队警官韩老先生重游花石楼时也证实了这一点。1949年4月，人民解放军百万雄师过大江，一举攻克南京，蒋介石飞抵青岛，最后一次下榻花石楼。在与美特使会谈无果的情况下，蒋介石无奈只好飞往台湾。所以，青岛市民也一口同声称花石楼为“蒋介石楼”，也称“蒋介石公馆”。
彩色玻璃镶嵌的十字形几何图像，象征着主人的信仰。石材的使用是就地取材，正题体现大材大用小材小用，愧就连下脚料也粘贴得恰到好处。
来青岛的这天，大雾锁称，弥漫一片，别有一番景致。
花石楼乃至八大关，是我见过最多夫妻拍婚纱照的地方，少则三五对忙忙碌碌，多则几十人浩浩荡荡，每条路上都有各种凹造型的新娘。
八大关一带的老房子老院子都十分空灵，雾气弥漫的时候，真的好想有仙气。这天，碰巧遇到上图房子里出来个男子，就跟他打听了下里头的情况。这栋房子住着两户，都是租的，想来房价不菲。不过能在这里住上些时日，应该也是不错的体验。周围有许多宾馆、度假房，想住在这附近的可以网上搜一下。
