饮食介绍:
千岛湖地处山区,没有污染,生态环境绝佳,盛产绿色产品,是全国四大淡水鱼基地之一,其中“淳牌”有机鱼是国内第一个荣获有机鱼称号的品牌鱼,目前享誉国内外。另外,千岛湖的野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。千岛湖菜肴有红烧、葱油、油炸煎等制作方法,并逐渐形成了以淡水鱼原料为主、山珍野味为辅的独特的菜肴。
千岛湖水上鱼排档是千岛湖上一道独特的休闲美食风景线。沿着06省道的湖岸线,几十家风格各异的水上鱼排档巧妙地将千岛湖渔家风情、山水风光与船屋建筑风格紧密结合,倡导新式的“休闲餐饮”,融垂钓、划艇、聊天、打牌、喝茶、赏景、观鱼、美食于一体,伴着“九姓渔民”的渔家文化,迎着湖上拂面而来的清风,就着千岛湖的秀美山水,惬意而“轻松自然地吃”。
特色菜:
湖鲜:千岛湖鱼头煲、千岛玉鳖、银鱼羹、清蒸桂鱼、葱油白花、清汤鱼圆
山珍:蕨菜、山笋、石衣、野香菇
野味:椒盐野猪排、麂肉炒冬笋、石鸡煲、山鸡
特别推荐:淳牌红烧鱼头、淳牌鱼中王
推荐餐馆:
特色餐馆:千岛湖鱼味馆(地址:浙江淳安千岛湖镇排岭南路2号)
千岛湖水上鱼排档:渔家四合院等
其他信息:
当地特产
工艺品
青溪龙砚:已有400余年历史,海瑞在淳安当县令时,发现淳安龙眼山的石头光洁墨黑,极易制砚,便派人去拜师学艺,还把淳安砚定名为“青溪龙砚”。青溪龙砚选用石质坚韧细密的石头,呵气成露,储水不干,其质量可与端砚、歙砚媲美。
山越麻绣:颇具地方特色的工艺制品,已有1700多年的历史,淳安人民由于战乱频繁,交通闭塞,于是家家户户的妇女姑娘都自己种麻搓线,漂纱纺织。日久年长,麻绣成了淳安民间手工艺术的传品。
木制品:淳安的数万亩森林提供了丰富的木制品,有工艺手杖,木制鞋楦、木制按摩器。
茶园石制品:茶园石地质学上称凝灰岩,质地均匀,石质韧而柔,细而有序,开采时质软,施工较易,可随意造型,开采后经风吹日晒、雨淋、氧化等理化作用,质地变硬,经久耐用。天池问石景点就根据古采石场依势而建,有三叠瀑、石长廊,还开采了石臼、石鼓、石柱石香炉等供人买作纪念品。
土特产品
鱼干:千岛湖的各种大大小小的鱼经过爆晒或烘焙,制成各式鱼干,或咸或淡,有的长达一米,挂在土特产商店的货架上,甚是壮观,现在也有将鱼新鲜的经过处理,剁成一段一段封好,放上一年半月都很新鲜。
高山绿茶:淳安四面皆山,地形复杂多变以及千岛湖水体调温效应产生的多层次立体型气候,使沿湖几十万公顷山坡地成了栽培茶树的风水宝地。
山核桃:又称小核桃、小胡桃,是我国特有的、稀少的木本油料和干果。
猕猴桃:千岛湖以丘陵、高山为主,因而野生果实特别多,特别有名的是野生猕猴桃,它具有“水果之王”美誉,富含糖、维生素、有机酸等,有抗癌等多种医用功效。
唐村无核柿:柿子是淳安的一大特产,以唐村无核柿最为有名。它形大果美,色泽晶莹剔透,橙红可人,柔软多汁,香甜可口,吃不完的柿子经剥、切、熏、晒等几道程序,可制成柿饼,酥软甘甜。
红枣皮:是一种名贵的中药材,外形嫣红若霞,润泽如珠,经水煮干后,是上佳的药材。
野生藕粉:是淳安的传统特产。它是从高山野生葛根中提取而成的纯天然的野生类淀粉,在明朝是就列为贡品了。
茶园豆腐干:早在清朝,茶园豆腐干就十分有名,它的制作工艺十分讲究,先将虾米和冰糖研细,掺进豆腐里,然后将豆腐一小块一小块压实,在鸡汁里煮过,起锅后又放入有各种调料的酱油里浸泡,取出后阴干即成。
农夫山泉:取之千岛湖一级水体深处的水。投资3个亿的先进设备,制成清洌甘泉的纯净水,远销国内外各地。