新北市三芝、金山与淡水等地区将进入茭白笋盛产季节，由于今年的气候变迁，品质相对提升，熟门熟路的老饕对于抢先品嚐三芝茭白笋的鲜甜美味跃跃欲试，为了让大家也能吃到如此鲜甜的茭白笋，记者会将由茭白笋达人邀请市长朱立伦一起示范如何挑选健康美味的茭白笋，同时新北市政府将在10月25、26日于三芝游客中心及名人文物馆举办茭白笋节活动，并结合附近餐饮店家推出各项优惠活动。
新北市的茭白笋，一年一穫，体型修长，口感佳，甜度高，贵为茭白笋之后，种植面积150公顷，今年预估产量1,200公吨，产值约7,000万元。尤其特别的是，新北市的茭白笋多半是利用丘陵梯田种植，从小生长于水梯田中，水梯田不仅拥有休閒农业的观光价值，更兼具保护土地的环境价值，层峦相叠的景緻全国独树一格，在产季旅游三芝，视觉、味觉都是一种享受。
在民众享受三芝茭白笋美味的同时，也有机会进一步认识三芝的好山好水，若觉得走访三芝游客中心及名人文物馆活动主场不过瘾的话，还可步行至会场旁的有机无毒农夫市集或搭乘主办单位贴心准备的免费接驳车畅游三芝著名景点，如二号仓库、根德水车生态公园等，而且只要在活动会场参加趣味闯关游戏，就有机会免费体验下田採茭白笋，把「三支」茭白笋带回家。
为了让大家先睹为快，记者会中将邀请三芝茭白笋特色店家下厨做出一道道自行研发的「茭白笋特色料理餐」，现场不仅香味四溢，各种新鲜食材的结合更是挑战每个人的味觉与视觉，让人惊豔不已。并由市长和与会贵宾们及活动代言人「小小瑜」一起启动「活力水梯田」茭白笋节系列活动揭幕仪式，将纯淨的阳明山大屯山系水倒入冰雕製成的水梯田中，象徵新北市茭白笋生生不息的生命力。最后由世代志工协助，市长与三芝耆老、在地厨师团聚共餐，邀请全国朋友到访新北，体验活水梯田茭白笋独特魅力。也预祝今年新北市茭白笋节活动成功，打响三芝水梯田茭白笋的品牌，让大家能吃到最好吃的茭白笋。
