为了庆祝牵新车，一群人瞎起哄就找了距离台中不远处的埔里爱兰交流道旁的牛耳树屋餐厅，台中市到这大约40分钟左右，拜新开通的74号快速道路所赐，从北屯接雾峰国道3号再接国道六号就到了，整路都顺畅很好开呢，也可能是开新车的关系啦，话说新小可的屁股还真的是挺美的，哈哈，总之这裡除了整个园区是大树林立绿意盎然之外，听说更有超厉害的无菜单日式料理，就藏在这个渡假村裡头，开车进来就像是来到私人招待所。
雕之森餐厅就在一片绿意与花团锦簇之中，铁雕的招牌非常低调，让人很容易就忽略掉这座树屋餐厅，因为餐厅根本就藏在树林之间，被大自然包围的感觉很棒!
进到餐厅裡头，更是让人觉得别有洞天，活生生的大树就在餐厅裡头伸展，绿叶与枝干就围绕在用餐的座位两旁，和全木装潢的壁面，彷彿身在树林之间用餐。
二楼的用餐区有一个天井穿过三楼直达天空，中午灿烂的阳光和头顶的绿叶相映之下，化成碧绿的美丽色彩，真的好美，还没用餐就让人整个心情大好，好想在这裡悠閒地坐上一整个下午呢？
上餐前，先认识树屋的用餐器皿，摆在实木餐桌上的每一副餐具都是由当地的艺术家创作而成的，所以不会有重複的花纹造型喔，光是大家七嘴八舌地分享各自分配到的餐具，更是一种难得的餐具话题，店家的用心程度由此小细节就可以看得出来呢!
1500元/人的套餐，前菜就是让人惊艳的鲍鱼，新鲜的程度，光看照片就能够知晓呢，不过我们除了有人点1500/人的套餐之外、也有1200/人、800/人的套餐，大家可以依照预算去做点餐，不过也让人很好奇，到底之中的差异在哪裡呢，老实说，大伙都是交换著吃，最后再一起付帐，所以3个人每个人1200元左右。但是可以品尝到十几种不同的无菜单料理，我觉得是可以接受的范围了，不过因为上的菜太多，所以没有一一拍照，挑了几道我个人比较喜欢的跟大家分享。
为呼应牛耳园区现正值蝴蝶季，主厨特地将前菜沙拉的番茄雕成蝴蝶形状，配上特调火龙果酱，很清爽而且很美的一道前菜，虽然沙拉都被我吃完了，但还是特地给它一张特写。
贵鬆鬆的鲔鱼肚，不仅油花非常丰富，而且几乎是入口即化，好吃的程度果然和价格是呈正比的!
洒上金箔的软丝切片，高贵脱俗，视觉效果100分，沾上金箔吃起来，虽然没有气味，但是心裡头却是满满的奢华幸福感，令人感动阿!
点缀松露的鱼生，让味觉的感受更加强烈，不只是鲜味更多了松露浓郁的香气，真的是令人难以忘怀的味道呢!
佐上现磨山葵的生鱼片，Q弹可口的新鲜嚼劲，入口之后让人眼睛为之一亮，好清爽的海味喔，超适合在夏天配著生啤酒，万一以后吃不到那麽好吃的生鱼片该怎麽办阿，也验证一句真理，由俭入奢易但由奢入俭，真的是很难阿!
握寿司除了有我最爱的炙寿司之外，还有超霸气的海胆寿司，光看到这一盘，我的口水都快滴到桌上了，握寿司的水准也很棒呢，海胆更是超销魂的，100分!
烤鱼下巴的摆盘让人很爱，简约又优雅，梅子、胡椒盐、柠檬一应具全，而且烤的火侯控制得刚刚好，鲜美多汁的鱼肉都锁在酥脆外皮之中，很唰嘴呢!
让我们惊豔的是这道日式炸鸡翅，不但盘子颜色漂亮、摆盘装饰也美、更特别的是鸡翅裡面还包有鱼浆，大口咬下还会有滚烫的肉汁，真的是令人大出意料之外的美食体验，这道菜不只看起来美而且也美味呢，真是难得!
在树林之间品尝现烤的饭糰，加上古朴的用餐器皿，让人有种禅意的感觉，味道还不错，但是分量有点大，吃完这颗饭糰，其实就已经蛮饱了呢!
另外，令人感动的汤品上桌了，大红的龙虾螯煨的海鲜汤，不但漂亮极了，味道也是一级棒，不负我们对树屋餐厅的期望，在树林底下的低调奢华飨宴。
当季的时令水果与店家自製的甜品，也为这顿美食划下完美的句点，老实说，树屋餐厅整体来说算是蛮用心，从用餐环境、餐具、食材、摆盘……都有中上的水准，想要体验一下不同的用餐氛围，很推荐天气好时，中午用餐时间来这裡感受一下树屋餐厅的魅力!
用餐完，不要忘记在树下乘凉一下，感受餐桌上方天井洒落下来的阳光，透过枝叶茂密的天然採光罩映照著整个餐厅，映入眼帘是层层堆叠地绿意盎然，美得令人屏息以对。
不只树屋餐厅的室内风景美，由于座落在埔里的台地之上，窗外的景色更可以将整个埔里盆地之美一览无遗，就像坐在树梢上眺望著蓝天绿地，白云缓慢的移动中，望著窗外的美景，心裡头一直迴盪著一句经典的广告词，生命就应该浪费在美好的事物上面!
