这里的渔家乐是渔民以家庭为单位自发经营,即使在旅游旺季,200元就可以吃住一天；前来光顾的以河南、安徽、江苏和省内周边地市的普通游客居多。
这里渔家乐的火爆程度让人惊叹,也引发了记者的思考:我省各地都在发展乡村旅游,究竟谁是乡村旅游的消费主力?市场究竟最需要哪种档次的乡村旅游目的地?
“乡村游”是当前旅游行业发展的重要领域,省政府、省旅游局历次调研乡村旅游时,都提到我省乡村旅游档次过低、亟需提质升级的问题。对此,参与调研的有关人士进一步解释说,提质并非提价、走不接地气的高端,而是相对于部分乡村旅游点的客房、卫生间、厨房等条件滞后而言,有些过于低端的农家乐确实“拿不出手”。也就是说,强调乡村旅游提质升级,绝不是完全追求高端化、高级化。
在日照,记者走访渔家乐典范村乔家墩子时,随机走进几户渔家乐客房,发现房间内被褥干净整洁,基本做到了一人一换,且有配备着抽水马桶的独立卫生间,厨房也收拾得干净利索。咨询后发现,当前渔村内标间吃住一天也不过200元,若避开旺季价格甚至可低至50元至80元。
“很多河南、安徽等地的旅行社大巴车队也都在我们渔村入住,因为价格能比外面酒店便宜好几百元,普通游客都很欢迎。”乔家墩子一村干部告诉记者。
连日来在济宁、日照等地对十多个乡村旅游点的采访,记者发现,在公务消费削减后,日均消费能力在二三百元的普通游客,越发成为乡村旅游的消费主流。这就是目前旅游业特别是乡村游的“大众化”趋势。
济宁市旅游局副局长杨绪东直言,乡村旅游的主要客源是城市居民,但目前最广大数量的城市居民生活水平并不足以承受较为高端的乡村旅游产品。档次中端、价格实惠,依然是吸引城市居民的重要切入点。
省旅游规划设计研究院院长陈国忠最近也表示:“旅游产品消费人口规模巨大,乡村旅游产品有高、中、低三个层次,我省乡村旅游的发展,必须形成以中端为主、带动两头的一种产品结构模式。在乡村旅游三种消费层次中,中端产品对应的消费群体份额最大,同时,中端产品往往也是高端层次的消费者所能接受的。”
“大众化”的乡村游,所面对的市场是最大的。日照的渔家乐,吃住条件得“说得过去”,摆脱了“拿不出手”的低端化阶段,价格低廉形成优势,带来了客流量的火爆,乔家墩子这个七百户的小渔村一晚上就住满了两万多游客,这说明了潜力的巨大。
“大众消费”成为乡村旅游消费主力,需要有相应的乡村游产品,尽管不是高档次的消费,但游客仍然需要精细的服务,需要经营者根据游客的需求,提供精品服务。
采访中,记者在乔家墩子了解到一个细节:每天晚上,村里都坚持清点游客车辆,包括存在竞争关系的邻村停车场。村干部刘照任解释说:不仅仅是为了统计游客人次,也是为了了解市场。仔细整理分析车牌号,哪些旅行社大巴车曾经来我们村、后来却走了,年终我们会单独去走访沟通,希望尽量把客户争取过来。
与服务设施等“硬件”相比,这样的服务意识所形成的“软件”,是服务品质的保障。
针对不同消费群体,发展不同层次的乡村旅游,这是市场规律,具有阶段性的特点。从各地的市场反馈和我省现阶段的城镇居民消费层次看,大众水平的旅游消费,是最大的需求。这一市场的开发,需要具备基本的条件；但“提质升级”的方向,是服务品质的提升,一句话:大众化也要做出精品。
